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草菇的几种吃法
是一种菌类食物,但是做法确有很多种的,我们可以根据自己的口味不同来选择,那么今天就给大家说说草菇的几种吃法: 【菜系】 安徽菜【原料】 鲜草菇 盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、 、鲜毛豆、面筋… 是一种菌类食物,但是做法确有很多种的,我们可以根据自己的口味不同来选择,那么今天就给大家说说草菇的几种吃法:
【菜系】 安徽菜
【原料】 鲜草菇 盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、 、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡。
【做法】
1、将鲜草菇、面筋、冬笋、改刀切开,毛豆用开水烫一下备用,葱、姜丝用油炸出香味后倒入小碗中;
2、坐锅点火倒入油,放入大料煸香后再放入草菇、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒,加酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味,焖烧片刻至汤汁收干,加GB 11945⑴999入胡萝卜、毛豆翻炒片刻,关火后淋上炸全树脂基复合材料风扇机匣开始在航空发动机上推行利用好的葱、姜油,装盘后撒上松仁即可。 【特色】 质感柔滑,鲜香味浓,有松香味。
材料:猪肉(3~4两)、草菇(15个)、葱(1 棵)、生姜(3片)、(4瓣)
调料:油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/农作物3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
腌料:酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
1绣球茜属、猪肉洗净切片,加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精和1汤匙生粉腌一会儿。
2、草菇洗净后切成片,葱洗净切成葱花,蒜头拍扁去衣,生姜去皮切片。
3、烧开半锅水,将草菇放入烫1分钟,然后捞起沥干水。
4、往锅里倒3汤匙油烧热,放入姜、蒜煸炒出香味,倒入腌好的肉片炒至肉色变白,倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。
5、加蒜进锅烧热,将草菇倒入翻炒1分钟后,把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下。
6、将肉片倒入锅,加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀,2分钟后装盘即可。
厨神贴士
1、草菇炒之前,要在滚水里烫一会儿,捞起沥干水再下锅爆炒,不飞水的草菇会有股怪味。
2、大小适中的草菇洗净削去对1般软包装生产厂家底部后,在它头部划十字刀,洗净飞水后就可以炒或焖了;如果草菇太大的话,一来难炒熟;二来吃起来不会太爽,以切片为佳。
3、草菇具有鲜美的风味,与肉类同蒸后,草菇会与肉味相融合,吃起来味道会异常鲜美。
(原料) 鲜草菇120克,猪瘦肉、嫩各100克,清汤、熟植物油、姜、精盐、湿淀粉各适量。
(制 法) 将鲜草菇去蒂,洗净,沥干水,人沸水锅内氽一下,沥干水,切成条;猪瘦肉洗净,切成丝,用湿淀粉拌匀;嫩丝瓜去外皮洗净,切成细丝;姜洗净,去皮,切成细 丝。汤锅用旺火加热,倒人清汤烧沸,加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、精盐烧沸,放人猪瘦肉丝,再沸后淋入熟植物油,出锅装入汤碗即可。
(功效) 适用于慢性肾炎。
(原料) 鲜草菇250克,冬笋200克,猪瘦肉150克,面粉500克,葱末、姜末、精盐、酱油、味精、香油、面肥、碱水各适量。
(制 法) 将鲜草菇洗净,去蒂,下沸水锅内氽透,用冷水过凉,沥干水海桑属,切成小丁;猪瘦肉、冬笋洗净,切成小丁;将面肥放人盆内加温水调成面肥汤,加入面粉揉至软滑, 用湿白布盖好,待面发酵后,对人碱水,然后将发面搓成条,揪成若干个面剂,擀成圆皮将草菇丁、冬笋丁、猪瘦肉丁、葱末、姜末放人盆中,加入味精、精盐、酱 油、香油,搅拌均匀即成包子馅。将馅放人包子皮内藻百年,做成包子,入笼蒸熟即可。
[功效] 防治癌症。
原创:果蔬百科
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