秋季海鲜肥美食用莫任性 这些事项还需多加注意！藏布杜鹃

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1.过量的啤酒与过量的海鲜同食可能会引发痛风：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多容易引起痛风、肾结石等疾病。若在大量食用海鲜的同时，再大量饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，少量海鲜配以少量啤酒无可厚非，但不要过量。

2.过量的含鞣酸多的水果与大量海鲜同食或导致腹痛：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而很多水果中含有较多的鞣酸，比如葡萄、石榴、山楂等。如果食用完海产品后马上吃太多这类水果水果，不但会影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙还会与鞣酸相结合，形成难溶的钙，容易对人体的胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。宫照燕提醒，正常人每日摄入的水果含量范围在200g—350g之间，海鲜的摄入量在40g—75g。因此，要想同食海鲜和含鞣酸多的水果，对于正常人而言，海鲜和水果都不易超过这个范围。

图：海鲜

3.吃完海鲜后不宜过量饮用浓茶：因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激。在食用海鲜前或后过量饮用浓茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。如果想喝茶，最好间隔一段时间后喝点淡茶。

4.吃完海鲜后短时间内不要立即游泳：海鲜是不太容易被消化的食物，像游泳这样的剧烈运动，很容易让刚吃完海鲜的人消化不良。因此，吃完海鲜后应根据自己自身的体质，适当推迟游泳时间。

5.海鲜煮不熟含有细菌：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

图：海鲜

6.为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜：在选购海鲜时，尽量选购活海鲜，避免购买死的。尤其是死蟹，最好不要买来吃。买新鲜的海产品时，可以用手碰一碰，选取活的、会动的。带甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，喜林芋属否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

【小编提醒】海鲜虽然鲜美，但食用还需谨慎，以防引起食物中毒。此外，大家若在日常生活中发现有食品安全问题，可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报。