全球奶牛单产纪录保持者以色列遍地奶蜜凸尖紫麻
全球奶牛单产纪录保持者,以色列“遍地奶蜜”
一个广为流传的说法是,以色列,一片流着奶和蜜的土地。虽然人口不足1000万,但以色列是当今世界著名的奶业国,近年来,乳制品大量出口周边国家及欧美。
资料显示,全球奶牛单产纪录目前由以色列保持。一个沙漠占据领土多半的国家,如何做到遍地奶蜜?此行记者走访了以色列著名的阿菲金(afimilk)公司奶牛场。
阿菲金是以色列最大的牧场管理系统供应商,全球仅有180名员工,产品遍布世界上50多个国家和地区。包括中国在内,全球有25%的规模牧场在使用阿菲金牧场数据管理系统。
奶牛福利好奶更好
多产奶的诀窍在哪?答案是以色列的管理和高科技。牛场工作人员丹尼尔告诉记者,我们所做的,就是让奶牛感到舒服。
记者在阿菲金的奶牛场看到,每一头牛的背上都写有数字编号的身份证,与数字对应的是计算机中的身份信息,并且每头牛的右前蹄上装有一个感应器,它每天行走多少步、坐卧多少时间都会贮存起来,作为日常健康指标的依据。
在挤奶车间内,奶牛上岗的格子间没有栓牛绳,看起来很惬意。在这里,牛舍为钢架开放式牛棚,高大、宽敞,有利于热气的散发,也让奶牛有足够的活动空间。牛棚顶部可以活动,人工控制采光;牛棚夹杠的上方有计算机自动控制的水雾喷头,水雾喷头与风扇交替使用。所有这些设计都是为了让奶牛住得更舒服。
有趣的是,虽然牛棚里的气味不太宜人,但记者在整个农场几乎没看到一只苍蝇。工作人员说,一方面是因为正值冬天不适宜苍蝇繁殖,另外还主要得益于阿菲金的环境调控系统,能够高效防控整个农场里出现蝇虫。
魔盒精准把控每滴奶质量
除了监测每头牛的状况,精准掌握每滴奶的说法在以色列也不算夸张。
对于挤好奶,阿菲金公司能提供符合国际标准的高档次全套挤奶设备和数据收集装置,包括电子计量器、计步器、乳成分在线分析仪(即魔盒)和牧场管理软件。
阿菲金市场关系部经理Yonish告诉记者,在挤奶的同时,它能在线检测原料奶的各种成分,包含乳脂、乳蛋乳糖、细菌含量等多个指标。换句话说,牛奶通过蓝色的魔盒的瞬间,各项指标均被测出,并自动显示、保存在电脑中,可以随时随地查阅。当牛来到挤奶机前接受挤奶时,如果发现牛正在生病,那么从它身上挤出的奶,将立即被机器倒掉,这头牛也将被安排接受治疗。
智能化管理监测系统使得奶牛养殖更有效率。这家拥有2000头奶牛的养殖场,只有13个管理人员,而奶牛的年平均产奶量高达13.8吨。
记者从阿菲金了解到,2010年初阿菲金正式在中国开展了养好牛的专业养殖的技术服务。以呼图壁牧场为例,一年就实现成年母牛头单产提高2.1吨,同时每公斤原料奶的饲料成本由原来的1.7元降到了1.4元,极大地帮助客户提高了牧场的盈利水平。
原奶由国家定价如何计算?
去年以来,国内乳企也在反思:到底该如何从源头上构建奶业体系?以色列的措施或许值得我们借鉴。
以色列奶业由国家统一调控,采取配额生产的办法,原奶价格由国家统一规定,饲养环节与加工环节均等利润。
那么,以色列一升奶收购奶价怎么计算?记者在阿菲金了解到,以色列原料奶收购实行配额制下的全国统一原料奶收购基准价格制度。以色列原料奶全国统一价格根据每升奶的生产成本进行计算,通过抽样方式,在全国抽取一定比例的代表性的牧场样本。
而一升奶的报酬则与牛奶品质息息相关,包括抗生素残留,酸度、奶温等。冬天超额生产的牛奶采用夏天的配额价格会被惩罚,夏天生产的牛奶采用冬天的配额价格会有分红,而超过每年的牛奶生产配额则会被重罚。超出配额20%以内的牛奶降价收购,20%以外的牛奶拒绝收购。成都商报记者杨舸
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