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因被“化妆” 橙子颜色变得鲜艳
现在正是橙子大量上市的时候,黄澄澄追风草、光亮亮的脐橙,看起来让人垂涎三尺。不过现在不少果摊上的橙子已经被化了妆,人为地增加了其表皮的亮度和颜色,目的是增加卖相。有关人士建议,最好不要购买已经化了妆的橙子,如果购买了最好在吃前制成的1种高效保温板材把橙子表皮清洗干净。
为什么橙子的颜色这么鲜艳?
近日市民黄女士在菜市场附近的水果摊上购买了几个橙子,回家后用小刀削皮时发现,手上沾有红红的油油的东西。吃水果前她刚洗过手,手应该是干净的,这些东西是从哪里来的呢?原来这些东西是从水果皮上沾到其手上的。
这些东西用清水是洗不掉的,不过用洗洁精洗过后,原来鲜红光亮的橙子,颜色立马会变得暗淡。黄女士称,她开始不明白橙子上面为何有这些东西,不过上百度后她明白了,原来是橙子在上市前已经被人为加工过,其表皮被涂抹了染色剂或者是蜡油。
黄女士在菜市场买菜时就看到这些橙子与众不同,其他水果摊上的橙子比较干涩,唯有这一摊的橙子颜色鲜艳,油光饱满。果摊老板解释说这是一个新品种,而且是刚从果园运到就摆上了摊位,很新鲜,看颜色都能够看出来。黄女士正是因为相信了老板的话,才购买了这些橙子。
黄女士现在担心的是,不知道吃了这些被加工过的橙子会不会对自己的健康有影响,因为她并不知道橙子的表皮,除了色素或蜡油外,是不是还有其他对健康有影响的物质?
水果为什么要被化妆?
根据黄女士所反映的问题,日前在一些果摊上发现,一些橙子的表皮真的油光发亮,而且颜色鲜红。问是不是涂上了什么东西?果摊老板坦然称这种水果本来就是这样,可能是比较新鲜吧。并不多言。
在其他一些果摊上也发现,大多数橙子,即使叶子是鲜绿的,但其表面都不会有油光发亮。两种截然不同的感觉,真的让人生疑。不过,两种橙子的价格一样,每公斤都是5元。
橙子上面涂抹的是保鲜剂,目的是为了保持橙子水分以及增加其亮度,增加卖相。专门做水果批发生意的吴先生告诉,这些保鲜剂其实就是蜡,有的人还专门在蜡油里加上染色剂,让橙子的颜色更好看。<橄榄槭/p>
据了解,国家是允许在水果上涂抹添加剂果蜡的,但是展开材料测试禁止使用工业蜡代替果蜡。不会用果蜡的,果蜡太贵了,能用得起吗?这些蜡其实就和日常生活里照明所用的蜡是一样的。吴先生解释说。
到底是谁在橙子上面化妆,是果农,还是收购商,亦或是经销商?一般是收购方所为,其他人不会做这些事情的。&r引导上下游企业、产品协作发展dquo;吴先生称,橙子刚采摘下来就放在有蜡油的水里浸泡,加工过程很简单也方便。
据了解,除了橙子以外,苹果和梨都有使用蜡油加工的可能。
化妆水果会不会影响健康?
据了解,国家在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。涂抹果蜡的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观,也可防止病菌侵入。果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡,是可以食用的。
正是因为考虑到投入成本,收购商不会在水果上专门1条小河穿过村庄涂抹上果蜡,那么工业蜡和染色剂会不会对人体健康有影响?广西医科大学附属医院李医生称,如果是食用了工业蜡和染色剂后,会对身体有一定影响,特别是后者更是一种有毒的物质,而且毒素可能会在人体沉积,对肾脏和肝脏有一定危害。因此李医生建议最好不要购买已经加工过的水果,即使购买,最好是先洗干净,削完皮后再吃。
如何鉴别水果是不是被加工过?吴先生称,凡是表皮光滑、泛着光泽的,几乎都是打蜡的,染过色的橙子表面看起来特别红艳,表皮皮孔有红色斑点。简单的测试方法是,用湿巾擦拭表面,如果湿巾变红,则说明橙子被染色。另外还有一个小细节可以分辨,因为染色的橙子的橙蒂也会变红,没有染色的则是白绿相间。
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