2001食品工业回顾王莲属

2001年，是新世纪的第一年，也是我国实施"十五"规划的第一年，是我国经济发展进程中具有重要标志意义的一年。

全国食品工业"十五"规划的各项预定目标开始得到良好的实施，食品工业运行平素黄含笑稳，保持了以较快速度发展的好势头，为食品工业进入新世纪，全面实施"十五"规划的整体目标，打下了好的基矗食品工业结构调整取得显著成效据国家统计局资料表明，2001年1至10月份全国食品工业7087.05亿元销售收入中，食品加工业为2969.67亿元，比2000年同期增长12.34％、食品制造业为1205.55亿元，比2000年同期增长14.98％，均高于全国食品工业的增长速度，而包括酒类在内的饮料制造业发展明显趋缓，同比增长8.55％。

在食品工业持续快速发展的同时，产品结构进一步调整，质量显著提高，基本满足不同人群的食品消费需求。如营养丰富的豆、奶制品、婴幼儿食品、方便食品、休闲食品、肉制品、软饮料、水产加工品等，品种丰富，产量持续增长，名忧产品质量稳定，产品科技含量不断提高。进入家庭一日三餐的早餐食品、果蔬、肉类速冻食品、保鲜配制食品、净菜、半成品等，产量大幅度增长。

企业技术创新自主能力进一步提高，有力地推动了食品工业的发展近年来，技术创新已为越来越多的企业所重视，食品企业的技术创新主动性，特别是自主创新的积极性和实际能力不断增强，由此而产生的动力在推动企业发展乃至行业技术进步和食品工业发展的作用日益显著。

上海冠生园集团有限公司，2000年开发的79个新产品，上市率达95.8％，其中11项达国内领先水平，1项填补国内空白，2001年公司新产品销售额已接近20亿，新产品实现利税占新产品销售额的25.2％，名列上海市前茅。科技创新使企业不断发展壮大。石家庄三鹿集团股份有限公司，根据人生不同阶段的营养需要状况，研制成了婴儿各段(一、二、三段)、儿童、学生、青壮年、女士、中老年和营养强化等系列新产品，利用生物技术添加免疫球蛋白等活性物质，为解决婴幼儿消化不良和蛋白利用量低的问题研制了贝宝、贝贝奶粉，增强了企业与国外著名大公司竞争的能力。

龙头食品企业进一步壮大，成为食品工业发展的新增长点，并有力推进农业产业化和县城经济发展经过多年的努力，全国已涌现出一大批有特色、有规模、有品牌的龙头食品企业，并促使全国涌现出一批食品工业强县。

北京顺义县充分发挥农业资源优势，区位优势和地下水资源优势，大力营造农副产品深加工商品基地和以水为主要原料的食品酿造基地，培育出燕京啤酒、汇源果汁、华灯牌北京醇、鲲鹏肉食、牵手果蔬、步步高AD钙奶等45家有相当知名度产品的龙头食品企业，有力地推动县域食品工业的发展。山东莱阳市鼓励、支持农民以股份合作制形式兴办食品企业，兴建了"龙大"、"鲁花"、"三乐"、"天府"、"吉龙"等143木瓣树属个股份制、股份合作制食品企业，并采取筑巢引凤、以外引外等多种形式，广泛引进国外狭叶酸模资金。技术、人才，兴办出口和合资食品企业84家，开发了速冻蔬菜、脱水蔬菜、浓缩果菜汁、调理食品、海产品等10多个系列300多个出口产品。江苏大丰县全市60％的龙头食品企业建立了科技中心和市场营销中心，一大批科技含量高、附加值高的食品热销国内外市场，食品工业已成为该县富民强县的支柱产业。

龙头食品企业不断发展壮大的实践充分证明，龙头食品企业的发展，不仅为农产品提供新而稳定的市场，有效拉动农村种植业、养殖业发展，有效地带动农产品商品基地建设和特色农业的发展，还增加了农民的收入和解决了农村劳动力的就业难题，使农民台湾八角找到了一条脱贫致富的好途径，使食品工业真正成为县域经济可持续发展的重要支柱产业。（《中国信息报》王文哲）


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